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北京人都喜欢去哪吃火锅？

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　　作为一个生在红旗下，长在新中国的首都好儿女，

　　看到这道题的时候，狠狠地咽了一下口水，

　　下了那么多馆子，积攒了18年的火锅绝密榜单

　　终于可以公诸于世了~哈哈哈哈哈~

　　【那些年的老北京传统铜锅】

　　1 聚宝源

　　你要是没听过这家店，那你并没有真的爱北京火锅；位于牛街的这家，号称“京城第一涮肉”的老字号，说出来可是响当当的名号。哪次排队不得100来号？您要是没排过聚宝源的队，都不好意思说是了解北京火锅~

　　他家确实是正宗的不能在正宗的铜锅，手切鲜羊肉实在是嫩啊~清真的馆子，羊肉没得挑~

　　再配上糖蒜、麻将小料，最后再来点麻将烧饼；人生真是太满足了~

　　【注意】只要是开门的状态，排队人数就很惊人；曾经晚上21点到，前面有89桌o(≧口≦)o~

　　建议早上9点多就去排队，一开门的时候人还稍微少一点~

　　2 天桥老金涮肉

　　这是朋友带着去的一家胡同馆子；挺神秘的，我一开始转了几圈都没找到，因为店门口真是没有招牌~

　　屋里面积不大，也就能坐下个5桌吧；大冬天去的，冷风呼呼的吹，但室外的棚子都坐满了人，可见生意有多好~

　　这家的特色是菜品很固定，只供应手切鲜羊肉、百叶、粉丝、白菜和白豆腐，够大牌吧，不像一些馆子，要啥有啥，味道不一定很好呢~

　　菜品看起来很单一，但是绝对都是北京铜锅的精华~吃完他家就觉得：铜锅就得吃这些才地道啊~

　　手切鲜羊肉味道超级棒，这可能也是他家爆满的原因吧。

　　【注意】每次都要记得提前预定，他家晚上点才开始营业；不预定去了可没地方坐~

　　3 东来顺儿

　　好多人都觉得全聚德、东来顺这种名气虽大，但味道一般；但我觉得还真不是；咱先不说全聚德，咱就说说东来顺；

　　我个人的经验来说，东来顺还是真的不错；羊肉很多都是内蒙过来的，肉质没的说；我至今还记得当年在东来顺吃的8块钱一串儿的大羊肉串，真zuo实，一串下去我都饱了，但也不油腻，嫩；铜锅涮肉，吃的不就是羊肉吗？喜欢这口儿的话，放心的来东来顺儿吧~

　　铜锅涮肉我就介绍这三吧，真正好吃的铜锅儿这两年越来越少，南门涮肉这些也不错，其他的欢迎其他蜂蜂给补充吧~

　　【京城吃出来的重庆九宫格】

　　这些年铜锅吃的少了，重庆火锅倒是吃的越来越多~

　　1 刁馋火锅

　　这家绝对是辣，但吃完了总是惦记着；店面环境挺舒服的，不像一些重庆火锅店那么杂乱；评价超级好，九宫格辣的好正宗，我们重庆的同事吃了都说正宗啊~

　　2 富女队长

　　在望京，就在公司附近；最近集中地去扫荡了两次；

　　他家的鸭血虽然不是那种鲜的，但是绝对不是普通的注水鸭血，嫩且有内涵，推荐；

　　对山药印象特别深刻，辣锅的山药，真是特别好吃~

　　我觉得他家的蔬菜比肉好吃，个人感觉啊~他家的九宫格味道也是很不错的；

　　环境装修挺有意思的，有点革命饭堂的感觉，搪瓷缸子和大跃进海报，挺有意思的~

　　这张终于是自己拍的了~最近刚去吃过~

　　3 宽板凳老灶

　　这家店我推荐去簋街上的；别的地方开的分店，有的我怀疑根本只是叫了同样的名字，味道实在差了十万八千里；

　　最早开始吃九宫格就是他家，当时见到鲜的鸭血，眼睛都亮了~鲜鸭血配上辣锅，简直是人间极品美味啊！！！

　　鸭肠儿、酥肉都是特色，他家形成了我最初对九宫格的印象，真是好吃的停不下来，过一段时间就还想去吃~

　　4 重庆记忆老火锅

　　这家店离富女队长很近，也在望京；感觉这家比其他家更要辣~

　　这家菜量偏小，肉量也不大，点的时候记得多点儿~

　　他家的鲜肉比肉片好吃，青笋、黄瓜特别好吃~

提问者：0 2019-08-01

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